Αυτό το απλό κουίζ μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιείς! Απαντήστε στις ερωτήσεις και βρείτε πόσα γνωρίζετε σχετικά με την ασφάλεια των έτοιμων τροφίμων που αγοράζετε αλλά και των μαγειρεμένων από εσάς τους ίδιους!
Eίναι γεγονός ότι συχνά τα τρόφιμα μπορεί κάπου κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού τους - στο αγρόκτημα ή στο σπίτι του καταναλωτή ή οπουδήποτε ενδιάμεσα να μολυνθούν με βακτήρια. Σ΄αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνονται και τα έτοιμα τρόφιμα, δηλαδή όσα βρίσκονται σε συσκευασίες ή στις ετικέτες τους αναγράφονται οδηγίες σχετικά με το πώς να τα μαγειρέψετε ή να τα ψήσετε, π.χ., κατεψυγμένη πίτσα, κατεψυγμένες γαρίδες κ.ά.
Όπως συμβαίνει με κάθε τρόφιμο, ένα έτοιμο προς μαγείρεμα φαγητό που έχει μολυνθεί με βλαβερά βακτήρια ή άλλους οργανισμούς μπορεί να φαίνεται και να μυρίζει φυσιολογικά. Πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλές για να το καταναλώσετε; Γνωρίζοντας πρωτίστως τις βασικές συμβουλές ασφαλείας που μπορείτε να πληροφορηθείτε μέσα από το παρακάτω σύντομο κουίζ που βασίζεται στις οδηγίες των Εθνικών διατροφικών οδηγών και αυτών του Αμερικάνικου Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA)
ΕΙΝΑΙ ΣΩΣΤΟ Ή ΛΑΘΟΣ; Ελα να τεστάρουμε τις γνώσεις σου!
Εάν βάλω στην κατάψυξη ένα έτοιμο προς μαγείρεμα φαγητό, τότε η κατάψυξη θα σκοτώσει τυχόν μικρόβια που έχουν αναπτυχθεί στο φαγητό και θα μπορούσαν να με αρρωστήσουν, οπότε δεν κινδυνεύω.ΛΑΘΟΣ! Πολλά είδη βακτηρίων μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Εάν ένα κατεψυγμένο τρόφιμο περιέχει αρκετά βακτήρια που επιβιώνουν στην κατάψυξη, μπορεί να σας αρρωστήσει εάν δεν το μαγειρέψετε σε ασφαλή και υψηλή θερμοκρασία – ώστε να εξοντωθούν τα βακτήρια, πριν την κατανάλωσή τους. Ακολουθήστε λοιπόν πάντα πιστά τις οδηγίες μαγειρέματος που αναγράφονται στη συσκευασία τους και μαγειρεύετε στην κατάλληλη θερμοκρασία και για όσο χρόνο χρειάζεται κάθε τρόφιμο.
Πρέπει να πλένω τα χέρια μου όταν χειρίζομαι έτοιμα προς μαγείρεμα τρόφιμα.
ΣΩΣΤΟ! Πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό οποιουδήποτε φαγητού. Το να μην πλένετε τα χέρια σας μπορεί να μεταδώσει τυχόν βακτήρια είτε από το φαγητό στα χέρια σας και το περιβάλλον σας είτε από τα χέρια σας στο φαγητό.
Δεν πειράζει να αφήσω εκτός ψυγείου τα τρόφιμα που αγόρασα από το σουπερ μαρκετ και δεν χάλασε ο κόσμος εάν δεν βάλω στη συντήρηση το φαγητό που περίσσεψε.ΛΑΘΟΣ! Πρέπει να αποθηκεύετε όσο πιο σύντομα γίνεται στο ψυγείο τα τρόφιμα που αγοράζετε, καθώς και το φαγητό που περίσσεψε.
Πρέπει να προσέχω ιδιαίτερα τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιώ και το χώρο αποθήκευσης στο ψυγείο όταν πρόκειται να αποθηκεύσω ωμά τρόφιμα.ΣΩΣΤΟ! Φροντίστε να χρησιμοποιείτε διαφορετικά μαγειρικά σκεύη, επιφάνειες κοπής και ράφια αποθήκευσης στο ψυγείο για τα ωμά (για παράδειγμα κρέας, πουλερικά, ψάρια ή θαλασσινά) και τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
Να θυμάστε: Τα τροφιμογενή νοσήματα προκαλούνται από μικροοργανισμούς (όπως η σαλμονέλα, η λιστέρια κ.ά.) που έχουν επιμολύνει το φαγητό. Εκδηλώνονται, κυρίως, με συμπτώματα του γαστρεντερικού συστήματος, κάποιες φορές μεγάλης βαρύτητας, όπως
διάρροια, έμετο ή κοιλιακό πόνο, με ή χωρίς πυρετό. Ιδιαίτερα ευάλωτες είναι ειδικές ομάδες του πληθυσμού, όπως οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά, οι έγκυες, τα άτομα με νοσήματα του ανοσοποιητικού συστήματος, στα οποία η νόσηση μπορεί να αποδειχτεί ιδιαίτερα επικίνδυνη.
Αναζητήστε στο Pharm16.gr προϊόντα συμμάχους στην πρόληψη της γαστρεντερίτιδας, όπως αντιβακτηριακά κρεμοσάπουνα και μπάρες σαπουνιού καθώς και προϊόντα ενίσχυσης του οργανισμού στις περιπτώσεις διάρροιας και εντερικών διαταραχών, όπως ηλεκτρολύτες, προβιοτικά και πρεβιοτικά για την αποκατάσταση της μικροβιακής εντερικής χλωρίδας στις περιπτώσεις οξείας διάρροιας.
Χρήσιμη γνώση! Οι ηλεκτρολύτες είναι πολύτιμοι για τη σωστή ενυδάτωση - ιδιαίτερα σε οξείες καταστάσεις όπως στην γαστρεντερίτιδα. Ενα ηλεκτρολυτικό διάλυμα που θα περιέχει κάλιο, νάτριο, ασβέστιο κ.ά., θα βοηθήσει τον οργανισμό να αναπληρώσει τους ηλεκτρολύτες που είναι απαραίτητοι για την καλή του λειτουργία.
ΠΟΛΥΤΙΜΑ ΒΟΗΘΗΜΑΤ Α!
* Οι αναφερόμενες πληροφορίες στοχεύουν αποκλειστικά στην ενημέρωση σας και δεν αποτελούν προτάσεις για πρόληψη ή θεραπεία νοσηρών καταστάσεων χωρίς την έγκριση του γιατρού, ούτε υποκαθιστούν τις συμβουλές ή την αγωγή που αυτός θα υποδείξει. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν την ισορροπημένη διατροφή. Ενημερωθείτε από κάποιον ειδικό υγείας ιατρό ή φαρμακοποιό για την ορθολογική χρήση τους. Εάν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή έχετε κάποια πάθηση συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν από τη λήψη τους.
