Το βρίσκουμε σε κάθε σπίτι, προσθέτει νοστιμάδα στο φαγητό και συχνά ξεπερνάμε το μέτρο και το υπερκαταναλώνουμε! Ο λόγος για το
αλάτι που κυριαρχεί στη διατροφή μας. Τι μπορεί να συμβεί όμως όταν το παρακάνουμε στη χρήση του;
Οσα φέρνει η υπερβολή!Σύμφωνα με τους ειδικούς στις πιθανές συνέπειες υπερκατανάλωσης συμπεριλαμβάνονται οι παρακάτω καταστάσεις, που πιστέψτε μας δεν είναι και να παίζεις μαζί τους!
- Κατακράτηση υγρών: Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού, πολύ περισσότερο μάλιστα όταν παράλληλα δεν τρώμε φρούτα και λαχανικά, μπορεί να διαταράξει την ισορροπία νατρίου - καλίου στον οργανισμό και να ανατρέψει το ισοζύγιο ύδατος, προκαλώντας έτσι κατακράτηση υγρών και πρηξίματα (οιδήματα), ιδίως δε σε πόδια και πρόσωπο.
- Αύξηση αρτηριακής πίεσης: Εκτιμάται ότι σε ποσοστό 40-50% των υπερτασικών είναι ευαίσθητοι στο νάτριο, πράγμα που σημαίνει ότι η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων αλατιού από αυτά τα άτομα μπορεί να εμποδίσει τη σωστή ρύθμιση της πίεσής τους και να αυξήσει τον κίνδυνο εκδήλωσης επιπλοκών της υπέρτασης, όπως π.χ. προβλήματα στα νεφρά. Εάν ο γιατρό ή ο διαιτολόγος σάς συμβουλεύσει να περιορίσετε το νάτριο για να μειώσετε την πίεση σας, μην το πάρετε αψήφιστα. Ακόμα κι αν δε σας πει να μειώσετε το νάτριο, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα που καταναλώνετε καθημερινά. Ενημερωθείτε για το αλάτι με λιγότερο νάτριο που είναι ιδανικό για όσους ελέγχουν την πίεσή τους και προσέχουν τη διατροφή τους -πρόκειται για τρόφιμο ειδικής διατροφής, που βοηθά στη μείωση της κατανάλωσης νατρίου και στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, χωρίς εκπτώσεις στη γεύση.
- Αποβολή ασβεστίου: Η μέτρια πρόσληψη νατρίου δεν επηρεάζει τα επίπεδα ασβεστίου και την υγεία του σκελετού. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού συσχετίζεται αρνητικά με την οστική πυκνότητα, ιδίως στις γυναίκες που διανύουν το στάδιο μετά την εμμηνόπαση, διότι μαζί με το νάτριο που αποβάλλεται μέσω των νεφρών απομακρύνονται και ποσότητες ασβεστίου, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες πρόκλησης οστεοπόρωσης.
- Καρκίνος του στομάχου: Εκτός από πιο αυξημένη συχνότητα δυσπεψιών και στομαχικών ελκών, η υψηλή πρόσληψη αλατιού συσχετίζεται με μεγαλύτερες πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του στομάχου.
- Παχυσαρκία: Μπορεί το αλάτι να μην αποδίδει θερμίδες, ωστόσο όταν υπερκαταναλώνεται τότε μπορεί να γίνει η αιτία αύξησης της πρόσληψης θερμίδων! Πώς συμβαίνει αυτό; Είτεε εντείνοντας την πείνα και την όρεξη είτε αυξάνοντας το αίσθημα της δίψας, κάτι που μπορεί να αυξήσει αντί για νερό, την κατανάλωση σακχαρούχων αναψυκτικών, χυμών και άλλων θερμιδούχων υγρών.
Σκεφτήκατε το υποκατάστατο αλατιού; Εχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο συγκριτικά με το κοινό επιτραπέζιο αλάτι, ορισμένα μάλιστα πιο υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ή/και μαγνήσιο, ενώ κάποια
περιέχουν και βότανα-μυρωδικά για ενίσχυση της γεύσης. Ναι, τα
υποκατάστατα αλατιού βοηθούν να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη νατρίου. Αν όμως έχετε πρόβλημα υγείας ή ακολουθείτε φαρμακευτική αγωγή και πρέπει να ελέγχετε την πρόσληψη καλίου, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.
ΤΙP!Μην προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα! Η καλύτερη στιγμή για να δείτε εάν το φαγητό σας αλάτι είναι ακριβώς τη στιγμή που σκοπεύετε να το φάτε, κατά το σερβίρισμά του! Χρειάζεται; Προσθέστε το τότε! Δεν χρειάζεται; Απολαύστε το φαγητό σας ως έχει!
* Οι πληροφορίες του άρθρου χρησιμεύουν ως συμπλήρωμα της γενικότερης ενημέρωσής σας και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τις εξειδικευμένες συστάσεις και συμβουλές των ειδικών. 
