Αχ, κουραμπιέδες και μελομακάρονα μάς βάζουν σε πειρασμό και δεν νοούνται γιορτές χωρίς αυτές τις παραδοσιακές μας λιχουδιές! Το πρόβλημα βέβαια είναι ότι κανείς δεν μπορεί να αρκεστεί σε ένα μόνο κομμάτι. Και τι να διαλέξεις; Μελομακάρονο ή κουραμπιέ; «Μεγάλο» το δίλημμα όμως υπάρχει απάντηση!
Κουραμπιές Vs ΜελομακάρονοAND THE WINNER IS… Μελομακάρονο! Αν και από πλευράς θερμίδων δεν έχουν κάποια αξιοσημείωτη διαφορά, εν τούτοις το μελομακάρονο είναι προτιμότερη και πιο υγιεινή επιλογή, γιατί δεν περιέχει καθόλου
χοληστερίνη, τα λιπαρά του (που προέρχονται κυρίως από το ελαιόλαδο) είναι μονοακόρεστα και (από τα καρύδια) πολυακόρεστα. Επιπλέον πλεονεκτήματα του μελομακάρονου είναι ότι δεν περιέχει μόνο ζάχαρη αλλά και
μέλι, καρύδια (πηγή ω-3 λιπαρών), ξύσμα πορτοκαλιού (πλούσιο σε φλαβονειδή) και κανέλα (βοηθάει στον
έλεγχο του σακχάρου). Τώρα όσο για τους κουραμπιέδες, επειδή για την παρασκευή τους χρησιμοποιούμε αρκετό βούτυρο γάλακτος, τα λιπαρά του είναι κυρίως κορεσμένα.
Βέβαια ούτε λόγος να στερηθούμε τα πατροπαράδοτα γλυκά μας. Το έθιμο εξάλλου το υπαγορεύει! Ωστόσο δεν πρέπει να ξεχνάμε το μέτρο! Τρώγοντας και πίνοντας αλλά σε μικρότερες ποσότητες, κι από γεύσεις δεν στερούμαστε και είμαστε μέσα στα… επιτρεπόμενα θερμιδικά όρια…
Τα θέλετε και τα δύο;Μα, φυσικά και δεν υπάρχει λόγος να τα στερηθείτε – εξάλλου
τι νόημα έχει η ζωή εάν είναι γεμάτη καταπίεση, όχι και απαγορεύσεις! Απολαύστε τα λοιπόν και τα δύο αλλά υπό όρους! Γενικά, στο γιορτινό τραπέζι να θυμάστε ότι έχοντας
σαν οδηγό την αρχή του μέτρου, όχι μόνο θα γλιτώσετε από πολλές θερμίδες, αλλά παράλληλα δεν θα βιώσετε
βαρυστομαχιές και κυρίως δεν θα καταστρέψετε τα αποτελέσματα δίαιτας και γυμναστικής που κάνατε επί μήνες με υπομονή και επιμονή! Και βέβαια δεν θα τινάξετε στα ύψη τις τιμές της
αρτηριακής πίεσης, των τριγλυκεριδίων και της χοληστερίνης, ναρκοθετώντας την υγεία σας στο μέλλον. Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο μυστικό; Μα, να πείτε: «Δεν θέλω άλλο, χόρτασα»!
