Χριστούγεννα σημαίνει κυρίως γλυκά και βέβαια κουραμπιέδες και μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα σπίτι! Το πρόβλημα βέβαια είναι ότι κανείς δεν μπορεί να αρκεστεί σε ένα τεμάχιο. Τι γίνεται όμως όσον αφορά το μεγάλο δίλημμα: Μελομακάρονο ή κουραμπιέ;
Από τα δύο ποιο να διαλέξω;
Μελομακάρονο! Αν και από πλευράς θερμίδων δεν έχουν κάποια αξιοσημείωτη διαφορά, εν τούτοις το μελομακάρονο είναι προτιμότερη και πιο υγιεινή επιλογή, γιατί δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη, τα λιπαρά του (που προέρχονται κυρίως από το ελαιόλαδο) είναι μονοακόρεστα και (από τα καρύδια) πολυακόρεστα. Επιπλέον πλεονεκτήματα του μελομακάρονου είναι ότι δεν περιέχει μόνο ζάχαρη αλλά και μέλι, καρύδια (πηγή ω-3 λιπαρών), ξύσμα πορτοκαλιού (πλούσιο σε φλαβονειδή) και κανέλα (βοηθάει στον έλεγχο του σακχάρου).
Τώρα όσο για τους κουραμπιέδες, επειδή για την παρασκευή τους χρησιμοποιούμε αρκετό βούτυρο γάλακτος, τα λιπαρά του είναι κυρίως κορεσμένα.
Βέβαια ούτε λόγος να στερηθούμε τα πατροπαράδοτα γλυκά μας. Το έθιμο εξάλλου το υπαγορεύει! Ωστόσο δεν πρέπει να ξεχνάμε το μέτρο! Τρώγοντας και πίνοντας αλλά σε μικρότερες ποσότητες, κι από γεύσεις δεν στερούμαστε και είμαστε μέσα στα… επιτρεπόμενα θερμιδικά όρια…
Κόλπα για να χορτάσετε χωρίς να στερηθείτε!
Δεν χρειάζεται λοιπόν καταπίεση αλλά ούτε και φαγοπότι ανευ ορίων. Έχοντας σαν οδηγό την αρχή του μέτρου θα γλιτώσετε από πολλές θερμίδες, δεν θα βιώσετε βαρυστομαχιές και κυρίως δεν θα καταστρέψετε τα αποτελέσματα δίαιτας και γυμναστικής μηνών. Και βέβαια δεν θα τινάξετε στα ύψη τις τιμές της αρτηριακής πίεσης, των τριγλυκεριδίων και της χοληστερίνης. Το μεγαλύτερο μυστικό; Είναι να πείτε: «Όχι άλλο χόρτασα»!
Ιδού και κάποια tip's για να φάτε λιγότερο!
- Φορέστε το πιο στενό φόρεμα, που έχετε! Αυτό που σας κάνει ακόμη αλλά οριακά! Καταναλώνοντας έστω και λίγο φαγητό θα έχετε την αίσθηση ότι φάγατε πολύ!
- Πριν καθίσετε στο τραπέζι πιείτε ένα σκέτο πράσινο τσάι
- Δοκιμάστε μέχρι 3 μεζεδάκια συνεχίστε με λαχανικά και σαλάτες, χωρίς επιπλέον βίνεγκρετ και σάλτσες.
- Η σούπα για πρώτο πιάτο είναι τέλεια! «Στρώνει» το στομάχι και το «γεμίζει» γρήγορα οπότε και περιορίζεται ο κίνδυνος για παρεκτροπές στη συνέχεια!
- Μια μερίδα κρέας, γαλοπούλα ή χοιρινό, αρκεί! Βγάλτε τις πολλές πέτσες και τα ορατά λίπη
- Αποφύγετε αναψυκτικά, σφηνάκια, τσιπουράκια και ούζο. Επιλέξτε καλύτερα να πιείτε ένα έως δύο ποτηράκια κρασί.
- Φροντίστε όταν τελειώσετε να έχετε αφήσει περιθώριο για το παραδοσιακό γλυκό σας αλλά περιοριστείτε σε ένα και μόνο!
