Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τις τροφικές αλλεργίες

Ποια είναι τα σημάδια που προδίδουν την τροφική αλλεργία; Κινδυνεύουμε όλοι κάποια στιγμή να την εμφανίσουμε; Υπάρχουν ένοχες τροφές; Πώς γίνεται η διάγνωση; Και τι πρέπει να ξέρουμε για το αλλεργικό σοκ; Δείτε τι απαντούν οι ειδικοί από την Ελληνική Eταιρία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσιολογίας (ΕΕακα)

Ποιες είναι οι ένοχες τροφές;
Τα πιο συνήθη τρόφιμα στα οποία εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις και, μάλιστα είναι υπεύθυνα για το 90% των τροφικών αλλεργιών παγκοσμίως, είναι:

Πιο συχνά σε παιδιά:
• Γάλα
• Αυγά
• Σιτάρι
• Σόγια

Σε παιδιά και ενήλικες:
• Φιστίκια
• Ψάρι
• Σαλιγκάρια
• Καρύδια  
Τα τέσσερα τελευταία μάλιστα, ευθύνονται για τις πιο επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις!

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας;

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας μπορεί να είναι από ήπια μέχρι σοβαρά. Συνήθως εμφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά ή λίγες ώρες μετά τη λήψη της τροφής. Σε άτομα που είναι πολύ ευαίσθητα, ακόμη και το να μυρίσουν ή να αγγίξουν το συγκεκριμένο τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Επίσης αξίζει να αναφέρουμε, ότι τα συμπτώματα δεν είναι ίδια σε όλους τους ανθρώπους, αφού το ίδιο τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει εντελώς διαφορετικό τύπο και βαρύτητα συμπτωμάτων. Επίσης, ένα άτομο μπορεί να έχει διαφορετικά συμπτώματα κάθε φορά που βιώνει μια αλλεργική αντίδραση. Υπάρχουν περιπτώσεις που γενικώς τα συμπτώματα μπορεί να μοιάζουν και με αυτά του κοινού κρυολογήματος. Ωστόσο, πιο εύκολο να παρερμηνευτεί ως κρυολόγημα είναι η εποχική αλλεργία, πάρα μια τροφική αλλεργία.

           ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Eίναι κοροναϊός, κρυολόγημα ή αλλεργία;

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας συνήθως προέρχονται από τρία συστήματα:
• Δερματικές εκδηλώσεις
• Εκδηλώσεις από το αναπνευστικό (μύτη, λαιμός, πνεύμονες)
• Εκδηλώσεις από το πεπτικό

Τα ήπια συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
·         Εξανθήματα – ερυθρά τμήματα του δέρματος που προκαλούν έντονο κνησμό
·         Κόκκινο ή πρησμένο δέρμα
·         Πρησμένα και υγρά μάτια που προκαλούν φαγούρα
·         Ρινική καταρροή και φτέρνισμα

Τα σοβαρά συμπτώματα ονομάζονται «αναφυλαξία» και περιλαμβάνουν:
·         Πρήξιμο του λαιμού ή έντονο βήχα
·         Συριγμό ή δύσπνοια
·         Εμετό ή διάρροια
·         Αίσθημα ζάλης ή λιποθυμίας
·         Θάνατο

Προσοχή στις σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις

Οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις που οφείλονται σε τρόφιμο, είναι ήπιες. Ένα μικρό ποσοστό περιπτώσεων όμως, μπορεί να οδηγήσουν ακόμα και στο θάνατο.  Αυτές οι αντιδράσεις αποτελούν τη λεγόμενη αναφυλακτική αντίδραση ή αλλεργικό shock. 35%–55% των περιπτώσεων αλλεργικού shock οφείλεται σε τροφική αλλεργία και μάλιστα σύμφωνα με τους ειδικούς, η συχνότητα των σοβαρών επεισοδίων τροφικής αλλεργίας φαίνεται να αυξάνεται. Το δε  τρόφιμο που προκαλεί την αντίδραση, στις περισσότερες περιπτώσεις λαμβάνεται από απροσεξία

Τροφική αλλεργία είχε και η μαμά μου, θα την έχω κι εγώ;

Ναι, παρότι όλοι κάποια στιγμή της ζωή μας μπορεί να γίνουμε αλλεργικοί σε κάποια τροφή, φαίνεται πως η τροφική αλλεργία συνδέεται και με κληρονομική προδιάθεση. Που σημαίνει, ότι εάν έχουμε κάποια αλλεργία, τότε και το παιδί μας μπορεί να αναπτύξει την ίδια ή και διαφορετική. Επίσης, έχει διαπιστωθεί ότι πολλοί άνθρωποι με τροφική αλλεργία, υποφέρουν επίσης από ατοπική δερματίτιδα, βρογχικό άσθμα, ή αλλεργία στο λάστιχο.

5 ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΑΣ... ΠΑΝΕ ΣΤΑ ΕΠΕΙΓΟΝΤΑ

1. Δυσχέρεια αναπνοής
2. Δυσκολία στην κατάποση με βράγχος φωνής
3. Δυσφορία στο στήθος
4. Οίδημα στο στόμα, τη γλώσσα ή το λάρυγγα
5. Πτώση αρτηριακής πίεσης, ταχυκαρδία, απώλεια συνείδηση

Εάν γνωρίζετε ότι έχετε σοβαρή τροφική αλλεργία συμβουλευτείτε τον γιατρό σας και έχετε πάντα μαζί σας μια ένεση αδρεναλίνης (δρα γρήγορα, γίνεται ακόμη και πάνω από τα ρούχα, σώζοντας κυριολεκτικά ζωές).

Υπάρχει εξέταση για την τροφική αλλεργία;
Για να επιβεβαιώσετε αν πάσχετε από τροφική αλλεργία θα πρέπει να επισκεφθείτε αλλεργιολόγο. Εκείνος με τη σωστή και λεπτομερή λήψη του ιστορικού και με δερματικές δοκιμασίες και ειδικές εξετάσεις του αίματος (RAST) μπορέσει να εξακριβώσει την ένοχη τροφή αλλά και άλλες τροφές που «συγγενεύουν» με την συγκεκριμένη που επίσης πρέπει να αποφεύγετε.

ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

•  Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας εμφανίζονται σε λεπτά ως δύο-τρεις ώρες από τη λήψη της τροφής
• Σχεδόν οποιαδήποτε τροφή θεωρητικά, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
• Αλλεργική αντίδραση σε τρόφιμο, μπορεί να εκδηλωθεί ακόμα και με λήψη ελάχιστης ποσότητας.
• Κάποιες φορές μια ήπια αντίδραση μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρή, όπως αναφυλαξία, οπότε και το άτομο χρειάζεται κατεπειγόντως μεταφορά σε νοσοκομείο. Επίσης συστήνεται από τους ειδικούς άτομα που έχουν γνωστό σοβαρό πρόβλημα αλλεργίας να έχουν πάντα μαζί τους ένεση αδρεναλίνης αλλά και να γνωρίζουν πως να την χρησιμοποιήσουν.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ Αλλεργίες; Γνωρίστε τα αντιισταμινικά της... φύσης!

Πηγή:
Ελληνική Eταιρία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσιολογίας (ΕΕακα)
https://www.allergy.org.gr/